|
Italiaanse Pasta-omelet
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gram spaghetti
- 5 el olijfolie
- rode paprika in reepjes gemarineerd in olijfolie met knoflook
- 5 teentjes knoflook, in dunne plakjes
- 12 ansjovisfilets, in de lengte gehalveerd
- 3 el peterselie, fijngehakt
- peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verwarm de olie in een klein pannetje. Fruit de knoflook tot deze zacht is. Doe de knoflook in een schaal. Bak de ansjovisfilets circa 1 minuut in de olie. Meng de ansjovis, de knoflook en de peterselie door elkaar. Kook de pasta in water waaraan zout is toegevoegd. Giet de pasta af. Meng de pasta met het ansjovis-knoflookmengsel. Breng op smaak met peper. Verwarm nieuwe olie in een koekenpan. Verdeel de pasta in 6 gelijke porties en bak de pasta portie voor portie. Verdeel de pasta in 6 gelijke porties en bak de pasta portie voor portie. Druk de pasta met een vork op de bodem van de pan, zodat een platte koek ontstaat. Draai de pasta voorzichtig om en bak de andere kant. De pasta moet een knapperige korst krijgen. Serveer de pasta-omelet met reepjes gemarineerde paprika.
|
|
|